どうも是 款也（@コレシルナリ）です。
去年の今頃の話です。
帰宅したら美味しそうなチーズケーキが１ホール置いてありました。
その日は結構な忙しさで、昼飯を食べる余裕が無かった僕にはまさにごちそうでした。
さっそく包丁を入れ半分を半分の半分にカット。
８等分にしたチーズケーキをつかんでバクバクと２口で平らげました。
とろけるような食感にコク深いチーズの濃い香り、舌に刺激すら感じる酸味が不思議な美味しさ！
もう一切れと手を伸ばした時、良く見るとボトムが緑色。
ピスタチオでも練りこんでるのか？しゃれてんな。と思い、ちょうど２階に上がってきた母に聞いてみた。
「このチーズケーキはボトムが緑できれいだね。どこで買ったの？」
その状況を見た母が一瞬呆然としていたが、間をおいて一言。僕に事実を告げた。
「あんたそれカビだよ」
数日間箱に入ったまま放置されたチーズケーキは、人知れず緑のカビに置かされていたのだった・・・
そんなことを思い出した今日この頃。
予約殺到売り切れ御免！主婦を虜にする甘い魅惑のクリスマスケーキ６選！
さて今日は、家族で楽しいクリスマスパーティーというシチュエーションに欠かせない、クリスマスケーキについてリサーチしてみました。
いつもの妄想は炸裂しませんがお付き合いくださいね。
残念ながら今年のケーキはまだ発表されていませんので、2015年版になりますが今年の参考にはなると思います。
2015年楽天ランキング1位のクリスマスケーキ！
世界コンクール2009最優秀味覚賞受賞等の輝かしい実績を持つパティシエ「サントス・アントワーヌ」の作り出すケーキはまさに絶品！
去年のクリスマスケーキは、パティシエの世界大会・プチガトー部門で優勝したチョコレートケーキの「ニルヴァナ」に改良を加えたスペシャルヴァージョンとアントルメ部門で優勝した「ガイア」のクリスマスヴァージョンでした！
ニルヴァナ
芳醇なブラックベリーの紅茶をたっぷり使用したチョコレートムースはなめらかさと口どけが特徴。
新鮮なブラックベリーで作られたゼリーはそのフルーティーさと甘酸っぱさがチョコレートのコクや深みをさらに引き立たせます。
チョコレートのふわっふわなスフレのような生地はアーモンドでコクをプラス！贅沢な味わいと食感がムースの口どけにぴったり。
クリスマスヴァージョンには苺とフランボワーズが加えられ、より一層の華やかさです！
ガイア
甘く芳醇な香りのバニラムースの中に、濃厚ながら口どけの良いキャラメルのクリーム。口の中に広がるハーモニーが幸せとともに染み渡ります♪
アーモンドがたっぷり練りこまれたビスキュイ生地はふわふわでしっとり。土台はキャラメリゼしたピーカンナッツをさっくりとしたクッキー生地と合わせています。
チョコレートの魔術師が作り上げた魅惑のケーキ
ベルギーが産んだチョコレートの奇才！ピエールマルコリーニ。「ショコラティエ」であり「パティシエ」さらには「グラシエ」や「コンフィズール」の業績証明書（ディプロマ）を持つ稀有な職人の最高のチョコレートケーキ。
ノエル ドゥ ピエール 2015
心地よいカカオの香りに、爽やかなパッションフルーツの酸味が魅惑のハーモニーとなり、含んだ瞬間に幸せが口の中で広がっていきます。ピスタチオとアーモンドのヌガーが、ビスキュイとムースショコラの間に潜み、繊細な調和を保つ極上の逸品となっています。
タルトの名店の美しいフルーツが競演する一品
フランス語で「なんていい陽気なんだろう」という意味のキルフェボン。静岡に本社を置くタルトの銘店です。人気テレビ番組の『いきなり!黄金伝説。』の企画「全国の超人気ケーキベスト100を食べ尽くす」では1位に輝いた実績があります。
～タルト プレミエ～ フルーツリースのタルト
クリスマスリースをイメージした、旬のフルーツを余すことなく飾ったタルト。爽やかな酸味と甘みのアプリコットムースに香り豊かな香ばしいナッツムース。2つのムースのハーモニーを口どけとともにお楽しみ頂けます。
出典:http://www.quil-fait-bon.com/
ウイーンの老舗洋菓子舗のショコラトルテ
フランス革命以前から続く220年以上もの歴史を持つウイーンの老舗洋菓子舗「デメル」
その名前は世界中に広く知られ、「デメルを訪れずしてウィーンを語るなかれ」と言われるほど。世界最高峰の洋菓子舗として、世界の人々に愛され続けています。
マンデルショコラーデントルテ
香ばしくローストしたアーモンドがたっぷり入ったガナッシュクリームが挟まれた、しっとりと焼き上げられたチョコレートのスポンジ。
それを３層に重ね、周りを芳醇なカカオの香り高い上質なチョコでコーティングしました。
星や葉っぱ、ハートのチョコレートが飾られ目にも鮮やかな、深い味わいを奏でる老舗のトルテです。
http://www.xn--nckdg5aa5t2c8gn02zy3wa.biz/demeru2016.html
世界に名高いパティシエの最高傑作
現代のフランスにおける最高のパティシエの一人、「パティスリー界のピカソ」といわれているピエール・エルメ。彼のデザートは５感を刺激し、口にした者に幸福を授けます。クリスマスのケーキも、情熱的で独創性に溢れた世界観を見事に表現し、舌と目で楽しませるケーキに仕上がっています。
オムレット ノルヴェジエンヌ イスパハン
言わずと知れたピエール・エルメ・パリの代表作であるイスパハンを、優しいオムレットに包みました。
バラとライチとフランボワーズのハーモニーが洗練された上質さと圧倒的な存在感を口の中一杯に示します。上品なバラの風味にライチの爽やかな酸味。フランボワーズのフルーティな香りが極上のハーモニーを奏でます。
ふわっとしたやさしい食感のメレンゲ層の下に、フランボワーズで仕立てられたビスキュイ。その下層にはバラ風味のアイスクリームにライチのコンポート、フランボワーズのソルベの、絶妙なバランスで組み合わさった多層構造の構成になっています。
出典:http://www.fashion-press.net/
ピエール・エルメ・パリ フレーズ ピスターシュ
こちらは三越伊勢丹限定のクリスマスケーキです。
口どけの良いクリームで覆われた柔らかなダックワーズは、ピスタチオの風味に仕立てられ、程よくつぶしたイチゴのコンポートの爽快感が、優美なマリアージュを楽しませてくれます。クリスマスに華を添える美しい見栄えのあるケーキですから、その存在感だけでも十分に満足を感じます。
出典:https://i-see.in/infos/parts
クリスマスケーキのまとめ
いかがでしたか？
食べるのをためらうくらいに美しいケーキたちですが、その味わいはまさに至福の時を約束してくれます。
残念ながら2016年のケーキのご紹介はもう少し先になりそうです。
でも今年もきっと美しく華やかで極上の味わいのケーキたちがお目見えするのでしょうね。
今から楽しみですね。
では今日はこの辺で
